我喜歡煮菜！家裡人少怎麼煮都不好吃，聖母醫院這裡有很多人，每天都可以煮不同的菜，當員工告訴我：「楊姐，今天的肉卷好吃、蛋餅好吃！」就很有成就感！像我今天煎的蛋餅，我好得意喔！誰會想到把潤餅皮和菜加進蛋餅中呢？健康會館那邊銷不掉的食材，我變成另外的一道菜出來，這不是很得意的事情嗎？

 

 

 

我們除了為醫院員工準備三餐之外，還要為獨居老人送餐。有的老人牙齒不好，我們要特別為他將菜一份一份打碎成碎餐，方便他吃；有糖尿病的老人也要另外準備餐盒；甚至挑嘴不愛吃青菜的老人，還要想辦法在肉卷中加進許多蔬菜，讓他們有均衡的營養。許多獨居老人每天都在盼這一餐，在這裡工作，我很高興的是，每一餐送出去，老人都有飯吃，今天有把獨居老人照顧好，這是很感動的！想到此，就要把菜洗乾淨一點，把餐盤洗乾淨一點。我覺得我的責任很大啊！

 

 

獨居老人的餐做好只是一個段落的完成而已，接著還要忙下一餐。整天的工作就是一個段落接著一個段落，一直要等到傍晚五點，一天的工作完全作好，什麼事情都做得很好，沒有發生不好的事，就感覺很完滿，很安慰。想到老人家吃了很高興或是每次做出特別的菜就很得意！我在台東聖母醫院的廚房已經工作27年，有時候工作也會感覺累，因為這邊的工作真的很趕，只是覺得有個使命感，還沒有感到厭倦呢！我大概還可以在廚房再工作幾年吧！(楊洒容口述，張良一整理)