Topinambur

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El topinambur o tupinambo, papa de Jerusalén, patata de Judea, marenquera, pataca o aguaturma, (Helianthus tuberosus), es una planta nativa de América cultivada por su tubérculo comestible.
De gran valor nutritivo, su cocción es muy parecida a la de las patatas.
Bajo en calorías, se digiere muy bien, beneficioso para la flora bacteriana, es rico en minerales, sobre todo potasio, magnesio, fósforo e hierro también en selenio y cinc. Bueno para la reducción del colesterol y para estabilizar la concentración de azúcares en sangre y del ácido úrico.

Comments

	Musa. says: love this image Posted 5 months ago. ( permalink )
	dr. muerte se come el mundo says: No sabía de su existencia. ¿Donde lo consigues? Posted 4 months ago. ( permalink )
	amiloquemegustaescocinar says: vivo en Italia y aquí te lo dan hasta en la sopa... se ha puesto muy de moda :P como todas las cosas raras si se puede encontrar en algún sitio... ese es el corte inglés! Posted 4 months ago. ( permalink )
	amiloquemegustaescocinar says: ah perdona... quizás en las tiendas de alimentación orientales ;) Posted 4 months ago. ( permalink )
	dr. muerte se come el mundo says: Qué curioso. Los buscaré cuando vaya a Madrid. Posted 4 months ago. ( permalink )

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Taken on April 6, 2008

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Musa. says:

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