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Scampi con salsa al limone
Ravioli del plin al sugo d'arrosto
Carre' di agnello in crosta di nocciole, crema e gratin di sedano rapa, carciofi e frutti rossi
Gallinella in cassopipa
Gallinella in cassopipa
X2
2 gallinelle da porzione
7/8 pomodorini
Basilico
Prezzemolo
1 spicchio d’aglio
Olive di Gaeta
1 mestolo di fumetto
Sale/pepe
Olio EVO
Eviscerate e lavate le gallinelle.
In una casseruola ( meglio se di coccio) imbiondire lo spicchio d’aglio in 4 cucchiaiate di buon olio. Unire i pomodorini tagliati a meta’ e subito dopo le Gallinelle e le olive. Aggiungere il fumetto e cuocere coperchiato a fuoco basso ( pipare) per circa 20 minuti. Spegnere, regolare di sale e pepe, e spolverare con le erbe tritate.
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Uploaded on Dec 24, 2011
