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La presentazione
Maurizio Pinto
L'omaggio agli chef
Graziano Becchetti, presidente Confesercenti Siena, consegna l'omaggio allo chef
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Uploaded on Nov 10, 2011
Gli chef della serata
Come sempre tutti impeccabili con la loro professionalità
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Uploaded on Nov 10, 2011
I dessert
Profumo d’Autunno, zafferano di San Gimignano e panforte di Casa Nannini (Alla Speranza); Cialda di...
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Uploaded on Nov 10, 2011
Spigola al vapore con farcia di gamberi di Mazara del Vallo e pistacchi di Bronte su fantasia di verdure croccanti
Branzino al timo e limone con bouquet di verdure e cipolle rosse caramellate
Arte a tavola
Presente alla serata l'artista dell'Associazione Didee, Cesare Baglioni.
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Uploaded on Nov 10, 2011
Quando l'arte incontra la buona cucina
L'artista dà il tocco finale alla propria opera, in omaggio agli chef
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Uploaded on Nov 10, 2011
L'intramezzo dello chef
Insalatina di mela verde, aceto balsamico e calvados, proposto tra i due primi dal ristorante senese
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Uploaded on Nov 10, 2011
Tutti a tavola
Nella foto anche Roberto Maestrini, responsabile del personale e Macroarea senese di Confesercenti...
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Uploaded on Nov 10, 2011
Bauletto di piccione adagiato su crema di zolfini, il suo fondo e polvere di caffè
All'opera!
Primo piatto del Ristorante Voltalacarta
Cannelloni di baccalà “Giraldo” con concassè di pomodoro fresco, pinoli tostati e basilico fresco
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Uploaded on Nov 10, 2011
Gli interni del locale
Il tutto esaurito
La storia
Dimitri Simaku, anima del Ristorante Alla Speranza, si racconta a Sonia Pallai, responsabile Turismo Confesercenti Siena
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Uploaded on Nov 10, 2011
L'Antipasto del Ristorante Voltalacarta
Crema di patate di “Quarintina Bianca Genovese” allo zenzero con insalatina di calamari al timo e ciuffi croccanti
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Uploaded on Nov 10, 2011
Mercoledì 9 novembre 2011
Giovedì 3 novembre 2011
Mercoledì 26 ottobre 2011
Giovedì 20 ottobre 2011
Giovedì 13 ottobre 2011
Giovedì 6 ottobre 2011
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