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www.heikograbolle.blogspot.com

Radicado no Brasil, o chefe alemão Heiko Grabolle é dono hoje de um conhecimento gastronômico diversificado e multicultural. Com uma trajetória variada, que inclui passagens por restaurantes e hotéis em países como, Suíça, Itália, Espanha e Inglaterra, desde 1993 o chefe aprendeu a unir sua formação profissional com sua criatividade para inovar e experimentar novos sabores.

Hoje, Heiko Grabolle vive em Florianópolis, Santa Catarina, onde atua como consultor, chefe e professor em gastronomia, além de participar de diversos eventos nacionais e internacionais. É ainda membro da Abaga (Associação Brasileira da Alta Gastronomia) e VKD (Verband der Köche Deutschlands ou Associação dos Chefes Alemães).
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Heiko Grabolle, der deutsche Küchenmeister aus Westfalen bereiste in seinen abwechlungsreichen Wanderjahren Länder wie die Schweiz, Italien, Spanien und England und umschiffte die Welt mit der MS Bremen. Seit einigen Jahren in Brasilien verwurzelt profitiert er von seinen vielfältigen und internationalen Kenntnissen und unterscheidet sich mit seiner Kreativität und Innovation. Seine Experimente führen zu neuen Geschmacksrichtungen zwischen der deutschen und brasilianischen Küche auf die er sich mittlerweile spezialisiert hat.

Heiko Grabolle lebt heute in Brasilien, in der Stadt Florianóplis im Bundesland Santa Catarina,wo er als Küchenmeister, Kochlehrer und Gastronomieberater arbeitet. Ist Teilnehmer an vielen nationalen und internationalen Veranstaltungen und zudem Mitglied im VKD (Verband der Köche Deutschlands) und in der ABAGA (Associação Brasileira da Alta Gastronomia – Verband der Köche Brasilien).