About Das deutsche Gasthaus
"Die Deutschen sind, was das Essen betrifft, mit Leib und Seele Internationalisten geworden ... In den letzten Jahrzehnten haben in vielen Städten die traditionellen Gaststuben internationalen Lokalen Platz gemacht." so beschreibt Asfa-Wossen Asserate die Lage der deutschen Gasthäuser.
Diese Gruppe soll sich dem typische deutschen Gasthaus widmen. Sei es in der Stadt, im Dorf oder mitten auf dem Land.
Sei es bewirtet (dann aber mit Deutscher Küche) oder geschlossen.
Denn diese Art des heimischen Genusses gilt es vor dem Aussterben zu bewahren. Echte deutsche Hausmannskost - gerne auch modern interpretiert und serviert - aber ohne die eigene Herkunft zu leugnen.
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