About Kill Pig (ou la Fête du Cochon)
La Saint-Cochon, ou la tue-cochon, ou la fête à neuneu consistent toutes à célébrer notre ami le cochon au beau cœur de l'hiver en le tuant, puis en le débitant, le conditionnant et le préparant en cuisines diverses. Chaque région ou territoire a sa tradition qui, lorsqu'elle perdure, ce qui et devenu bien rare, utilise des techniques différentes suivant la région et l'usage que l'on fera de la viande obtenue.
Personnellement, je tue le cochon chaque année en Auvergne et vous demande de ne pas le répéter, c'est en effet totalement interdit. Enfin je n'en fais pas commerce et ne régale (délicieusement) que mes amis.
Si vous êtes dans le même cas, si vous avez pris des photos, si vous pouvez nous parler un peu de la manière dont s'opère avec vous ce rite pré-gaulois, faites-nous en profiter. Merci.
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